无糖无油版蜂蜜吐司面包

步骤1/8

混合所有材料 揉至完全扩展状态 可以不用像我那么揉到怎么薄的手套膜

步骤2/8

揉好后的面团滚圆 放入容器 盖上保鲜膜 发酵

步骤3/8

发酵至2.5到3倍 28摄氏度 50分钟差不多 我放冰箱过夜 好像有点过了

步骤4/8

手上沾些油排气 分三份滚圆 再发酵半小时

步骤5/8

杆长 卷起 再重复一次 放吐司盒发酵

步骤6/8

发酵ing

步骤7/8

发到8、9分满 刷蛋液 我米有刷 烤箱 185 放底层 盖盖的话40～45分钟 不盖盖 40分钟够了 上色深的话 中途盖锡纸

步骤8/8

加盖烤了40分钟 二发和烤的时间可以再加一些