爸爸的生日蛋糕

步骤1/28

这是赠送的乐葵戚风蛋糕书，就利用大师的方子，做了八寸的蛋糕

步骤2/28

我自己用橙子榨的鲜橙汁

步骤3/28

先将鸡蛋分离。

步骤4/28

将蛋黄和蜂蜜搅拌均匀。

步骤5/28

随后加玉米油搅拌均匀

步骤6/28

加橙汁搅拌均匀

步骤7/28

分次加入过筛低筋面粉，翻拌均匀。

步骤8/28

拌好的蛋黄糊

步骤9/28

蛋白（无油无水的容器里）

步骤10/28

将柠檬汁加入蛋白中，打发，并分三次加糖。第一次，打发至蛋白呈鱼眼泡状态。

步骤11/28

第二次，打发至蛋白更加浓稠，至蛋白表面出现明显纹路。

步骤12/28

当蛋白能拉起一个直立的小尖角，为干性发泡，打发完成。

步骤13/28

将蛋白糊分三次，拌入蛋黄糊中，以J字形手法，用刮刀翻拌均匀。

步骤14/28

将蛋糕糊倒入模具中，震出气泡。

步骤15/28

烤箱预热170度。55分钟，出炉。

步骤16/28

出炉后倒扣在网架上，冷却后脱模。

步骤17/28

成品

步骤18/28

剖开

步骤19/28

准备奶油

步骤20/28

加糖

步骤21/28

打发

步骤22/28

涂抹奶油

步骤23/28

蛋糕夹层我加了肉松

步骤24/28

一点点涂抹奶油

步骤25/28

裱花嘴装饰花边

步骤26/28

加色素调色

步骤27/28

奶油霜提前做好的小花，寿星是蜡烛买现成的，树叶和黄桃罐头装饰的，装饰随意。

步骤28/28

爸爸的生日，点燃的蜡烛，大家举杯祝贺