花形豆沙面包

步骤1/15

所需材料。

步骤2/15

将主料里除黄油外材料，按照牛奶、鸡蛋、面粉、细砂糖、盐、酵母的顺序依次倒入面包机中。

步骤3/15

开始和面。

步骤4/15

等到面团可以形成膜的时候，加入黄油继续揉面。

步骤5/15

揉至能拉出薄膜的扩展阶段。

步骤6/15

放入盆中，盖上保鲜膜，放到温暖的地方进行基本发酵约1小时。

步骤7/15

发酵至2倍大。

步骤8/15

取出，排气，分割成8份。

步骤9/15

滚圆后4份直接包入豆沙馅，另4份包入山楂酱馅。

步骤10/15

盖上保鲜膜，松弛15分钟。

步骤11/15

松弛好的面团，用手压成圆饼，在面团边缘剪开口，先剪出上、下、左、右4等分。

步骤12/15

在每等分中间再剪一次。

步骤13/15

烤箱底部放入小碗水，将面包放进烤箱进行发酵。

步骤14/15

发至一倍大时，取出，刷蛋液。

步骤15/15

用擀面杖蘸水，再蘸上白芝麻，压在面团的中间。烤箱预热，180度，15分钟。