香辣烤鱼

步骤1/11

鲫鱼处理干净，片成两半，用厨房纸巾吸干水分，涂上料酒、盐与胡椒粉，腌制20分钟，放在铺好锡纸的烤盘上。

步骤2/11

烤箱预热210℃，上下火，放烤箱中上层烤20分钟，中间取出反面，将鱼烤至两面焦香。

步骤3/11

西兰花洗净，切小块，洗净。

步骤4/11

莲藕洗净，切块。

步骤5/11

莲藕洗净，切块。

步骤6/11

姜洗净，切丝；锅中下油，用小火将姜丝、干辣椒、香叶与花椒煸炒出香味。

步骤7/11

下郫县豆瓣，继续用小火煸炒出红油。

步骤8/11

转大火，下莲藕与西兰花，酱料与食材炒匀。

步骤9/11

加入开水，大火煮开。

步骤10/11

将莲藕、西兰花与所有酱料及汤汁均匀地淋在鲫鱼上。

步骤11/11

烤箱预热210℃，上下火，放烤箱中层烤10分钟，即可享用美味的烤鱼大餐。