红豆花式面包里面夹了红豆沙所以口感也变的非常的绵甜,钟爱土司面包,喜欢它松软的口感。
准备所有材料
面包桶内依次倒入蛋液,牛奶,白糖,盐,面粉,中间埋入酵母
按和面程序结束后加入黄油再按2次和面程序
能拉出手套膜后盖上发酵
发酵至2倍大
取出排气滚圆后盖上保鲜膜静置10分钟
之后用擀面杖擀开加入红豆沙馅料抹均匀
卷起
平均分成14份
第一层放5个面团
第二层在上面交界处放4份
第三层和第一层一样放
进入烤箱用发酵程序,模具下面放温水二次发酵
发酵至八分满取出刷蛋液
烤箱170度预热后盖上盖子烤40分钟即可取出倒出模具待凉
松软香甜
1.各种牌子的面粉吸水量不同,倒入牛奶的时候留一口等搅拌面团的时候再决定,我现在用的是新良面包粉,加入这些牛奶和鸡蛋液量刚刚好。
2.烤箱的温度和时间要根据自家的烤箱而定,我家的烤箱温度有点偏高,调到170度正好
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