以前做过,失败了,一是没腌,二是没拍。然后肉感觉也没这次好。这次很成功超赞,牛肉很嫩又多汁.非常好吃.
牛肉拍拍用少许生抽,洋酒腌五分钟。锅里热橄榄油.放入牛排
两面各煎两分钟,撒黑胡椒粉(根据薄厚,喜欢吃几分熟自己定时间)吃时候感觉淡撒盐.
将采收的鲜果放在席上曝晒3-4天,果皮皱缩时,就可以用木棒捶打脱粒,除去果梗杂物
黑胡椒的辣味比白胡椒强烈,香中带辣,祛腥提味,更多的用于烹制内脏、海鲜类菜肴黑胡
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有