肉末酿茄子

步骤1/9

茄子洗净擦干，用牙签均匀的扎些眼，放入微波炉，中高火叮4-5分钟。

步骤2/9

叮好的茄子皮不太好看，但心已软（我的心太软，心太软，独自一个人流泪到天亮~~~~擦，暴露年龄了！）。用小刀顺长虚虚的划几下，方便下一步入味，不要划破茄子皮哦。

步骤3/9

大蒜是这道菜的关键，基本上剥一头蒜，一半切小末末，一半捣成蒜泥。

步骤4/9

热锅凉油（油多些），下入肉馅，炒干水份。

步骤5/9

加入蒜末葱花，五香粉，生抽老抽，鸡精，盐，糖，炒匀炒熟备用。

步骤6/9

在蒸好的茄子上抹一层蒜泥，这样做出来的茄子蒜香十足。另一半蒜末在上一步炒肉馅了，注意到了吗？

步骤7/9

把炒好的肉馅酿入茄子。

步骤8/9

选择光波变频，选择F-3，选择10分钟，启动。烹饪过程中要注意观察哦。

步骤9/9

香气四溢的肉末酿茄子出炉了，淋少许蒸鱼豉油，味道更好。小伙伴们，开动吧。