紫薯具有特殊的保健作用，它含有20%左右的蛋白质，18种氨基酸，易被人体消化和吸收，其中包括维生素C、B、A等8种维生素和磷铁等8种矿物元素，内含大量药用价值很高的花青素，花青素是天然有效的自由基清除剂具有防癌保健作用。
所需材料：面粉、紫薯、豆沙、淡奶、酵母片等
将紫薯煮熟捣烂加入面粉、淡奶，倒入温水、调好的酵母和面，和好面盖上纱布醒1小时左右。
分别将醒好的面和豆沙分成剂子。
将剂子用手展开放入豆沙拧花纹封口。
用蒸笼排好入锅蒸15分钟，停火10分钟后再揭盖，香喷喷的紫薯豆沙包出炉了！
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