准备材料
蒸紫薯(或用微波炉打熟)。将蒸熟的紫薯去皮,用任意方法捣成泥。加入与紫薯泥几乎等份的面粉,再加入少量糯米粉(使紫薯包晶莹剔透有弹性),加入适量温水,像和面一样和成面团,如图。
根据自己想要包子的大小,分成合适的面剂子,擀或用手捏成包子皮(边缘薄一些),加入适量豆沙馅(怕腻就少放些),包成小包子。包好后可以给包子上放一小片枣或枸杞点缀。
给锅里加适量水,水开后,放上小包子蒸20分钟左右。
当当当~可爱的小包子出锅啦^_^
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