紫薯豆沙包

步骤1/10

红豆提前半天用水浸泡，之后和紫薯一起上笼蒸。这样同时蒸可以节省能源

步骤2/10

蒸好的紫薯去皮碾压成泥，红豆也捣成泥，冰糖用料理机打成粉。也可以用白糖。我喜欢用冰糖

步骤3/10

锅中放黄油小火融化，

步骤4/10

加入紫薯和红豆泥翻炒

步骤5/10

炒至水分蒸发一部分后放入冰糖粉

步骤6/10

继续翻炒，把馅炒到能成团的状态，晾凉。

步骤7/10

米酒中加入适量的水和成面团并发酵至两倍大小，发好好的面团分剂擀成皮

步骤8/10

米酒中加入适量的水和成面团并发酵至两倍大小，发好好的面团分剂擀成皮包入馅料

步骤9/10

全部包好后盖上屉布再次饧发15分钟

步骤10/10

上笼大火蒸20分钟。