现在大家都愿意自已打豆浆喝,又营养又卫生,可滤出的豆渣也是营养价值很高的呢,扔了可惜,我把它掺到面里做成豆渣馒头,一举两得,还营养互补呢,就是照片有点简陋了,呵呵
这是打一次豆浆滤出的豆渣
将豆渣与面粉混合
安琪酵母适量用温水化开
加水一起和成面团,一碗水不够再加些温水
盖盖,放在太阳能晒到的地方醒发,这个方法一个小时就能醒发,也可不晒太阳,时间约3——4小时
发到原来面团两倍大就可以了
每个再揉一下,至光滑后,放到蓖子上醒发20分钟,上面要盖干净的布,防止面皮干了
上锅大火蒸15分钟,关火,闷5分钟后拿出即成
我在上面放了红枣点缀一下,不错吧,自已蒸的馒头可比外面买的好吃多了
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