家常菜小吃主食川菜湘菜粤菜

香煎鲫鱼

鲫鱼鱼肉非常的鲜美肉也非常的嫩
就是吃的时候需的注意
刺比较多
而且鲫鱼也有优质的蛋白质。营养价值也是很高的
今天不做鲫鱼汤
来个香煎
很不错哈 3条都吃光光了
做法很简单的做出来也比较有卖相 O(∩_∩)O~~~~~~~~~

任性野猫
11769人浏览 / 229人收藏

难度普通

口味中辣

工艺煎

时间30分钟-1小时

厨具不粘锅

营养信息详细信息>>

香煎鲫鱼热量：548 千卡

脂肪：2.7克
蛋白质：17.1克
碳水化合物：3.8克

查看详细信息

食材主料/辅料

鲫鱼适量、青椒适量、大葱适量、红椒适量、芹菜适量、大蒜适量、生姜适量、盐适量、生粉适量、料酒适量、白胡椒适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量

香煎鲫鱼的做法步骤

步骤1/9

鲫鱼洗净备用
步骤2/9

配料准备
步骤3/9

鲫鱼加大葱、生姜、料酒、盐，腌制30分钟
步骤4/9

调一碗料汁（大葱末+大蒜末+老抽+生抽+生粉+白胡椒+白糖+清水）拌匀备用
步骤5/9

锅内放油，下入鲫鱼，煎至两面焦黄
步骤6/9

放入姜丝跟大葱，爆香
步骤7/9

倒入调好的料汁，煮到汤汁比较稠即可出锅
步骤8/9

锅洗净，放油，加入芹菜、青椒、红椒爆香
步骤9/9

连同油及爆香的青椒、红椒、芹菜，淋入鲫鱼上，即可

小窍门

1 鲫鱼要把鱼肚里的黑膜洗净
2 煎鱼时不能心急免得鱼碎
3腌制鱼的时候放了盐料汁里有加生抽老抽所以不需要再放盐了吃的咸可稍放
4吃的时候一定不要快刺很多

煎热菜中辣家常菜菜谱分类 >>

香煎鲫鱼的更多做法更多

你可能还喜欢更多

相关知识

大家都在做更多

精选分类

查看全部菜谱分类

大厨艺首页

© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有