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铁棍山药红烧排骨

简单的美味
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排骨 500克、铁棍山药 1根、老抽 1/3、生抽 2/3、八角 2个、生姜 2-3块、桂皮 1小块、冰糖少量、干辣椒 2-3小段、料酒适量

步骤1/1

排骨洗净沥干；铁棍山药打皮，斜切滚刀块备用。大火，大火热锅凉油，入排骨段翻炒至灰白，扒开中间爆入姜块，八角，桂皮，辣椒段翻炒，搅拌入排骨；入料酒，酱油，冰糖；一大碗高汤或水；大火滚开，小火慢炖30分钟左右，加入铁棍山药滚刀块，约20-30分，红烧汁开始涟起收汁/bubble up, 盛盘！美味！