树根蛋糕

步骤1/15

先制作巧克力奶油糊。将5g可可粉与咖啡粉放入10g温水中搅拌溶化，倒入打发好的奶油中搅拌均匀

步骤2/15

接着做蛋糕体。将白糖加入蛋黄中搅打至发白

步骤3/15

加入牛奶搅拌均匀

步骤4/15

加入色拉油搅拌均匀

步骤5/15

可可粉 低筋粉 泡打粉 玉米淀粉混合筛入蛋黄液中

步骤6/15

从底部网上切拌不要画圈搅拌，即成可可蛋黄糊

步骤7/15

蛋清中加入2g塔塔粉（蛋清要倒入无水无由的容器中哦 防止消泡）

步骤8/15

用打蛋器打出打泡，分三次放入糖，打发至硬性发泡，即成蛋白糊

步骤9/15

将蛋白糊分三次加入可可蛋黄糊

步骤10/15

将混合好的蛋糕液倒入铺好油纸的烤盘中，用刮刀铺均匀，震记下排除一些气泡

步骤11/15

放入提前预热好的烤箱。中层上下火190度 烤20分钟

步骤12/15

烤好后倒扣在另一张纸上稍稍放凉（不要太久否则卷起时会裂，也可以放凉时套个干净的塑料袋

步骤13/15

再将蛋糕片翻面，抹上第一步就做好的巧克力奶油，从一端将蛋糕卷起来，放入冰箱冷冻半个小时

步骤14/15

取出蛋糕，用刀切成一大一小拼成树杆，用刮刀将奶油均匀的铺在上面

步骤15/15

再用三角纹片刮出纹路，筛上可可粉撒上糖珠子做上装饰就大功告成啦^_^很累吧，但是成品出来了还是很开心嗒