红烧肉

步骤1/6

五花肉500g，分层美丽的五花肉吖～

步骤2/6

切成麻将牌大小，生姜切片

步骤3/6

油少许，五花肉有油，所以这里油能沾个锅底就行，生姜下锅爆香。

步骤4/6

加入五花肉，翻炒至断生，五花肉略焦黄。

步骤5/6

加入料酒50ml，大火翻炒2分钟待酒气蒸发带走肉腥。加入生抽三大勺，老抽一点点。下入花椒，大料，冰糖。加开水到将要没过肉面。大火煮开转小火。耐心等待……

步骤6/6

中途不要加水，小火至水只剩四分之一处。加入一点点陈醋，小葱段，大火收干盛盘。