椒盐鸡翅

步骤1/7

鸡翅洗净，在中间切两三刀，这样容易入味和易熟。切好倒入少许盐搓均匀（假如不会控制盐量可以一只只的抹盐）涂完盐，再放1克小苏打粉，涂匀腌制20分钟。

步骤2/7

腌好鸡翅可以准备配料，如图，蒜瓣拍碎切粒，胡椒粉压碎，葱切段。

步骤3/7

锅热倒入少许油，油放入很少就好，只为不沾锅而已，鸡翅会出油的，大火热锅中火煎，哪个两边都金黄熟了就装在碟，煎好所有鸡翅装在碟子待用。

步骤4/7

把配料倒入炒香。

步骤5/7

把鸡翅倒入翻炒一分钟，上碟

步骤6/7

炒好了，酥脆香嫩的鸡翅做好了。

步骤7/7

忘了说小苏打是为了酥脆，就算冷了也不会韧，但不能过量，过量会苦。