鱼洗净后,十字切刀。用料酒腌制10分钟。
准备佐料。生姜切片,葱切斜片,辣椒切小粒,蒜切小块。
锅内热油煎炸一会,取出
放入葱姜蒜辣椒和油炒香
放入鱼和少于开水和生抽及胡椒粉。开水到鱼一半的位子即可满烧5分钟。5分钟后加入老抽,白糖和盐翻面继续烧。水快干后出锅即可
完成
武昌鱼是驰名中外的水产,盛产于武昌县和鄂州市共管的梁子湖中,封建社会时是贡品,现
大葱、姜切丝备用,生姜切片,把切好的大葱和姜片分成三份,一份隔盘底,一份塞鱼肚里
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