选一条个头在一斤左右的鳊鱼除去鱼鳞 内脏洗净
将鱼身斜刀划开 用适量料酒 盐 花椒腌制30分钟
再将适合香菜 葱 蒜瓣 姜放入鱼肚中
上蒸锅
上锅蒸20分钟
热锅加油烧至6成热 炸几粒花椒 油9成热时浇在鱼上即可
最后入上几片香菜
武昌鱼是驰名中外的水产,盛产于武昌县和鄂州市共管的梁子湖中,封建社会时是贡品,现
大葱、姜切丝备用,生姜切片,把切好的大葱和姜片分成三份,一份隔盘底,一份塞鱼肚里
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有