红烧武昌鱼

步骤1/8

鱼洗净切花刀，加料酒、少许盐和淀粉腌制10分钟

步骤2/8

泡椒泡姜切碎，大葱切段，小葱、姜、蒜切末

步骤3/8

油入锅烧至八成热，下腌制好的鱼炸至两面金黄，出锅备用

步骤4/8

用炸鱼的油加豆瓣、葱姜蒜、花椒粒及泡椒泡姜炒香

步骤5/8

加一碗清水煮至沸腾

步骤6/8

将炸好的鱼放入锅中，边煮边将汤汁往鱼身上浇以便更入味。

步骤7/8

汁儿收得差不多的时候就可以出锅了

步骤8/8

撒上小葱就可以吃了，味道棒极了。