五花肉切5毫米厚的肉片，酸菜切丝后用凉水洗两遍，入锅，放凉水没过菜和肉后起火，去准备辅料
葱切段后撕成丝，姜切片，蒜切碎末，其它小颗粒的放入调料包备用
水烧开后去掉浮沫放入所有辅料，转小火炖一小时左右关火
撒点味精和几滴香油，出锅，点缀点香菜末即可
我做的是不放油的方法，这样做出来的汤比较清淡，适合爱喝汤的口味
茄子粉皮炖五花肉 简介 炖菜在山东和东北非常普遍，几样食材炖上一大锅，一家人围着
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴
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