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蓑衣黄瓜

蓑衣黄瓜顾名思义，主要是指黄瓜切成后的样子像蓑衣。凉拌黄瓜谁都吃过，但是只要变个切法就会给原本很简单的菜肴增色不少，是绝对会让大家对你的刀功赞不绝口的一道菜哈。

淇家的小厨房
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难度高级

口味酸甜

工艺技巧

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营养信息详细信息>>

蓑衣黄瓜热量：31 千卡

脂肪：0.2克
蛋白质：0.8克
碳水化合物：2.9克

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食材主料/辅料

黄瓜一个、香油适量、盐适量、白糖适量、醋适量、生抽适量、蒜末适量、味精适量、香菜适量

蓑衣黄瓜的做法步骤

步骤1/7

将黄瓜洗净去两头，然后放在案板上，再在案板上黄瓜两边放2根筷子夹住黄瓜
步骤2/7

刀刃与筷子呈45度角斜着下刀将黄瓜切成片，切到筷子处即停
步骤3/7

切完一面后将黄瓜翻个身再同样切完。
步骤4/7

切好后的样子
步骤5/7

将上述配料放在小碗里调匀
步骤6/7

倒在黄瓜上即可
步骤7/7

哈哈,看看效果

小窍门

蓑衣黄瓜讲求的是刀法，为了方便切型，最好选用直的黄瓜，更容易切
放筷子绝对是很好的办法，黄瓜永远不会切断
凉拌的方法根据个人喜好随意调整
黄瓜切完后也可提前用盐腌一下，吃的时候在浇汁

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