泡鸡爪,卤鸡爪都吃腻了,所以试试凉拌的
步骤1/3鸡爪每只砍成3块,小葱、香菜切段,小米椒剁碎,大蒜剁蓉,杏鲍菇手撕成条
步骤2/3烧水把杏鲍菇焯熟,捞起放凉;然后放入鸡爪煮十分钟,捞起过凉,放入冰水中浸泡,这样鸡爪会比较弹牙。
步骤3/3捞出鸡爪加入杏鲍菇小葱香菜等调料凉拌,可以再加点香油,拌好后放几个小时会比较入味。
葱可生吃,也可凉拌当小菜食用,作为调料,多用于荤、腥、膻、以及其他有异味的菜肴、
葱中含有相当量的维生素c,有舒张小血管,促进血液循环的作用,有助于防止血压升高所
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