香辣凉拌凤爪

步骤1/8

解冻后泡水30分钟，将血水泡尽

步骤2/8

洗干净后将指甲切掉，斩成小块

步骤3/8

冷水里放入斩好的鸡爪和姜山，烧开后将雪沫撇清，加料酒、盐或者一块鸡精转小火保持烧开状煮25分钟

步骤4/8

米椒和蒜米剁碎，冰糖放入老抽和生抽里融化~~~

步骤5/8

等待冰糖融化时，将煮好的鸡爪捞起来滤水放温大约15分钟

步骤6/8

冰糖融得差不多了就把切好的蒜米辣椒放进去搅拌均匀

步骤7/8

最后将料汁倒入晾好的鸡爪里拌均匀再放置20来分钟

步骤8/8

吃前可撒上香菜拌一拌，香辣好吃！