和田天气干燥,是处于茫茫沙漠边的绿洲。碧绿的葡萄藤,河里的美玉让人们憧憬不已。和田的玫瑰花也十分有名,春天农民将玫瑰花纤长柔软的带刺枝条从土下挖出来,用木棍扶起它们。夏天玫瑰打了美丽的花苞,碧绿的花萼护着小小的纯红的花蕾。到六七月,玫瑰花开放了,花瓣如红丝绒美丽。维吾尔农民摘下它
山药一根去皮切小段,摆盘后放玫瑰花酱。上锅蒸40分钟即成。
只留花瓣,和白糖一起绞碎,装在透明玻璃罐里,在阳光下晒,味道越来越香醇,可以保存很多年。我的这罐是前年在和田采访时买的,爸爸拿来包糖包子,一直有玫瑰的香味。
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