黄金猪排

步骤1/13

材料合照。

步骤2/13

猪排洗净，把肉排边上的排骨切去，不要扔掉哦，上面有很多肉，还可以拿来做一个菜。

步骤3/13

用厨房纸吸干肉排表面的水。用擀面杖逆着猪肉纹理锤打肉排，两面都要捶打。这样可使肉质松软，吃起来才会鲜嫩多汁，不会发柴。

步骤4/13

在肉排两面均匀地涂上盐。

步骤5/13

再涂上黑胡椒粉，放进冰箱中腌制过夜，着急吃的腌制2小时也可以哦。

步骤6/13

腌制好的肉排裹上一层淀粉。

步骤7/13

再裹上蛋清液。

步骤8/13

最后将肉排两面裹上面包糠，喜欢脆点的可以裹厚些。

步骤9/13

把肉排放进炸篮，200度炸18分钟。中途把炸篮取出翻面。

步骤10/13

将小蕃茄洗干净，胡萝卜切丁，西兰花切小朵。锅内的水烧开后加点盐和橄榄油，把西兰花，胡萝卜，青豆放入煮熟。捞出沥干水分，摆盘。

步骤11/13

肉排切成条状，方便取食哦。

步骤12/13

推荐酸甜酱和辣椒仔原味汁，也可以用番茄酱，沙拉酱等。记得趁热吃哦~

步骤13/13

味道好极了。