材料全家福
水皮:将糖,水,高筋低筋面粉和温室软化的黄油混合成不粘手的面团,再用保鲜膜包上,放入冰箱冷藏半小时。
油皮:黄油与面粉揉成面团,包上保鲜膜放进冰箱冷藏半小时。
挞水:将牛奶,面粉,炼乳,糖,蛋黄混合在一起并过筛
挞皮:把油皮擀成长方形,水皮与油皮同长,宽是油皮的1倍,把油皮放在水皮中间,压平,放入冰箱冷藏30分钟,再用得被子的方法,重复3次。(没弄好)
在模具上压出挞皮,倒入挞水。
烤箱预热220度5分钟,再把蛋挞放进烤箱烤15分钟即可。(我在上面放了饼干)
我的烤箱
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有