葱烤鲫鱼

步骤1/6

鲫鱼收拾干净，在鱼身两面打上间隔半厘米宽的花纹，间隔越细越好

步骤2/6

给鲫鱼拍上淀粉，抹匀，抖落掉多余的淀粉。锅内倒3汤匙食用油，等油温8成热时，把鲫鱼放下，煎到两面金黄再捞起。

步骤3/6

小葱洗净，去头尾，切大段备用。

步骤4/6

另起一油锅，加1汤匙油，放入小葱，煸软。

步骤5/6

葱上放鲫鱼，加料酒、菁选酱油、冰糖，生姜，水。

步骤6/6

大火炖开后小火收汁即可。