网上的做菜菜谱良莠不齐，百度并不万能。于是作为一名有着敏锐味觉的吃货，决定谁都不靠靠嘴巴尝。小厨娘热爱做大菜，为了方便疲惫工作一天回家的上班族们跟大家分享一个傻瓜式美味菜谱，简单易学，美味爆表。鲫鱼除了烧或烤或者做辣的，其他做法我都不会吃，觉得有股土腥味。但这个不给醋一样没腥味。
新鲜鲫鱼，挂掉鱼里黑色的那层膜，不然会苦，鱼背上每面划浅浅的三刀，鱼肚不要划，不然炸后鱼身容易碎
炸干水分，喜欢煮鱼口感的少炸一点，喜欢烧鱼口感的炸枯一点
酱汁调半碗，材料单上有
姜蒜小火炒香铺上小葱，一块钱的。如果竖着放葱就横着放鱼方便翻面，盖盖子小火焖煮翻面接着焖。
汤汁过多可勾芡，少可不勾，个人喜好随意
完成
撰写制作步骤
1、鱼要炸干水分，特别干那种，不然就不是烤鱼，是煮鱼了。2、如果怕葱糊了或颜色不好看，可先在锅里用姜蒜煸炒打底再放上葱
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