烧茄子

步骤1/8

茄子切滚到块。

步骤2/8

豆瓣酱

步骤3/8

鸡蛋淀粉糊。

步骤4/8

把茄子块均匀沾上淀粉糊糊

步骤5/8

放入油中小火慢炸。

步骤6/8

炸好了，盛在盘子里待用。

步骤7/8

锅里放入油，油温够时候放入豆瓣酱，注意只要一点，不要弄太多。接着放入葱姜蒜炒香，放入老抽、白糖，适量即可。糖只是量小调料勺，老抽也要少些，我做的多了一些，有点黑呀！呵呵呵

步骤8/8

都放完了，放入茄子炒，加盐后添水少量的，继续翻炒，加入少量醋，加淀粉勾芡，出锅。味道我喜欢。全吃光啦！