步骤1/4鸡爪洗净,冷水下锅烧开3分钟,冲洗干净。
步骤2/4锅中加刚刚没过鸡爪的冷水,放入洗净的鸡爪,大火烧开,加入花椒大料,姜粉,五香粉,酱油,料酒,冰糖,小火煮1小时。
步骤3/4一小时后,汤汁已经不多,再转大火收汁,装盘。
将熟鸡蛋剥壳,划几刀,放入红烧凤爪多余的汤汁中熬20分钟,关火。凉后趁还没有净冻,将鸡蛋和汤汁一同倒入保鲜袋,可以一个小保鲜袋里面放一枚,放置一晚上,第二天食用很美味~
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