红烧凤爪

步骤1/6

凤爪洗净，用开水焯5分钟，捞出，清水洗净浮沫，控干水分。

步骤2/6

锅内放油，烧至9成热或全开。

步骤3/6

凤爪下锅炒至变金黄色，倒入白糖，东古酱油，老抽，翻炒上色。

步骤4/6

放入葱姜，八角，白开水。

步骤5/6

水没过凤爪的3/4即可，开中火炖。

步骤6/6

留少量汤汁关火，盛出即可。