肉末事先用淀粉加黄酒腌制10分钟
起油锅,放入辣椒放入肉末翻炒
放入刀豆翻炒均匀
放入酱油翻炒加入水
待收汁,加入盐和味精就可以装盘了
肉末的适用人群适宜阴虚不足,头晕,贫血,老人燥咳无痰,大便干结,以及营养不良者食
刀豆的营养价值刀豆含有尿毒酶、血细胞凝集素、刀豆氨酸等近年来,又在嫩荚中发现刀豆
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