步骤1/5老豆腐和鱼肉切成小块。下锅煎下定型
用不粘平底锅,豆腐和其他鱼类需要少量油,三文鱼用小火慢慢煎可以不放油
步骤2/5塔吉锅内喷点水开大火
放入生姜和大蒜,盖上盖子1分钟,闷出香味
步骤3/5加入适量水,盐,醋,怡口糖,老抽
加入老豆腐,盖上盖子,等边缘有明显小水珠出现,关小火。煮5~10分钟
豆腐定型完毕后不会煮烂掉的,喜欢入味的多煮煮没关系的
步骤4/5加入煎好的鱼块,在加点醋
盖上盖子煮3分钟
步骤5/5开盖后大火稍微收收汁,再加点醋提提酸味,煮久了酸味都没了。
撒上葱花完毕
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