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糖醋鱼块

酸甜味十足草鱼味甘、性温、无毒，入肝、胃经；具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效；主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛。

琪琪家常菜
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难度高级

口味其它口味

工艺其它工艺

时间10-20分钟

厨具其它厨具

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糖醋鱼块热量：309 千卡

脂肪：1.36克
蛋白质：9克
碳水化合物：155.05克

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食材主料/辅料

草鱼块半1条、白糖适量、姜适量、青椒适量、香醋适量、料酒适量、生抽适量、油盐适量

糖醋鱼块的做法步骤

步骤1/14

草鱼块姜葱
步骤2/14

青掓拍扁
步骤3/14

切条
步骤4/14

鱼块用盐和料酒腌制一下
步骤5/14

每块裹上淀粉
步骤6/14

煎至两面金黄
步骤7/14

热油煸炒青椒
步骤8/14

盛岀待用
步骤9/14

留油煸香姜片
步骤10/14

依次加入料酒、适量生抽，糖、足量的水（保证鱼倒进去能拌匀）然后加生粉挂糊，最后放醋调味
步骤11/14

后放入煸炒后的青椒
步骤12/14

倒入煎炸好的鱼
步骤13/14

拌匀
步骤14/14

岀锅

小窍门

如需要鱼煎脆点，可以用吉士粉代替生粉，油要盖没鱼块

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