更适合新手制作的抹茶戚风蛋糕

步骤1/8

材料分A碗和B碗。 主料那栏是A碗，辅料是B碗。
1，保证“地下作坊”卫生干净，我会准备抹布2块，一干一湿。
2，抹茶粉是闺蜜从日本带的回较好品种，40g售价70元左右，清香翠绿。不爱抹茶不放就好，增加回相同重量面粉。
3，这是一个7寸中空模的分量。
4，鸡蛋选用大概60g一个。

步骤2/8

先制作A盆材料
蛋黄加入糖和盐，手动搅拌到蛋黄液起泡，颜色变乳白色。这可是体力活，“小鲜肉”帅Ken出镜来帮个忙，平时练的肌肉终于可以派上用场了。

步骤3/8

分次加入油，微温（30-40度）牛奶，搅拌充分。

步骤4/8

筛入低粉和抹茶粉。强迫症就筛两次呗。这抹绿带着清香，筛着筛着就醉了。Y(^_^)Y

步骤5/8

开始制作B盆材料
蛋清打发至粗泡，分三次加入糖，打发到能形成尖锥状的发泡蛋白。

步骤6/8

入模。理想的最终版面糊会呈浓稠丝带状。倒入的过程继续是绿油油的美。倒完后，轻微震一下模具，用牙签戳破小泡泡。

步骤7/8

160度上下火烘烤30分钟。大烤箱170度。第一次烤要留意火候，开裂不怕，时间要足够，否则里面不熟会塌腰。烤好后马上倒扣放凉，用手轻压取出。我把最上面切平，就成右边模样。

步骤8/8

做好的蛋糕，刚好给帅Ken庆祝他24岁的生日。大家24岁都在干嘛呢？不过当然，不在乎你在什么年龄，做什么工作，多卑微或者多高尚，只要你能空出一点点时间，为自己的爱好，为生活的美好做一些事，都是应该值得高兴和令人佩服的。秋风起烘蛋糕－更适合新手制作的抹茶戚风蛋糕的做法 步骤10