黄金芝士酸奶吐司

步骤1/29

将除黄油外的所有材料倒入搅拌桶中

步骤2/29

将搅拌桶放在厨师机上固定好，并装好厨师机的和面钩

步骤3/29

将机器闭合，盖好搅拌桶盖子

步骤4/29

接通电源并将旋钮旋至1档，待桶内各种材料搅匀后转至2档继续搅拌

步骤5/29

面团搅打至出筋后，加入切小块的黄油

步骤6/29

继续2档搅拌，直至面团能拉出大片薄膜

步骤7/29

将附着在和面钩上的面团剥下来，取出搅拌桶，将所有面团稍微整理下形状

步骤8/29

在桶表面盖一层保鲜膜进行基础发酵

步骤9/29

基础发酵完毕

步骤10/29

将面团放在揉面垫上揉动排气

步骤11/29

分成三份

步骤12/29

滚圆后松弛10分钟

步骤13/29

将松弛好的面团擀成椭圆形

步骤14/29

将一条长边压薄

步骤15/29

从另一条长边处开始卷起，捏紧封口

步骤16/29

将面团慢慢搓至约40cm长

步骤17/29

依次将三个面团全都搓成长条

步骤18/29

将三条面团的头部放在一起捏紧

步骤19/29

相互交叉编成辫子状

步骤20/29

然后将两头对折并将接口捏紧

步骤21/29

将整形好的面团接口朝下放入吐司模中，进行二次发酵

步骤22/29

趁面团发酵的时间制作香酥粒：将制作香酥粒所需各种材料一起倒入小盆中

步骤23/29

用手慢慢搓匀即可

步骤24/29

面团发酵至8~9分满时，在表面刷一薄层蛋白液

步骤25/29

表面均匀的撒一层香酥粒

步骤26/29

送入预热好的烤箱下层，190度30分钟

步骤27/29

出炉后立即脱模，晾凉后密封保存即可

步骤28/29

成品图

步骤29/29

成品图