酸奶吐司

步骤1/12

面包机活面，酸奶用的八联杯这种的一杯

步骤2/12

除黄油外的原料全部加入，第二次活面加入黄油

步骤3/12

之后室温发酵，约3个小时

步骤4/12

发好后的面团软软的，气孔明显

步骤5/12

切割成小块，松驰几分钟

步骤6/12

吐司模具内刷食用油，将三个小面团分别按压，挤出气体，卷好放入模具内

步骤7/12

二次发酵仍在室温下，用了1个多小时，如是冬天，时间适当延长

步骤8/12

面包顶层刷蛋液

步骤9/12

烤箱提前预热几分钟，然后放进面包胚，150度、上下烤、开热风，烤约20-25分钟

步骤10/12

取出，晾凉。

步骤11/12

掰开，丝丝相连。质地、口感完全不输外面卖的，惟一的不同是，香味没有那么重，原因嘛，你懂的。

步骤12/12

我这个吐司，室温下放到第三天，依然绵软呢。