蔓越莓手工月饼

步骤1/10

先将白油和水一起拌匀。

步骤2/10

加入朗姆酒，白豆沙一起拌匀。

步骤3/10

加入淡奶油，蛋黄拌匀。

步骤4/10

加入盐，三洋糕粉，色香油拌匀。

步骤5/10

松弛20分钟，将馅料和皮料各自分割成10份，皮26g，馅料30g。

步骤6/10

将面皮压扁包入馅料，收口。

步骤7/10

放入月饼模具内，用手压平。

步骤8/10

左右轻轻震动，扣出。

步骤9/10

摆入烤盘，表面喷上少量的水。

步骤10/10

以220/0℃，烘烤至表面上色，烘烤10分钟左右即可。