今天的菜是按月亮晶晶的方法做的。不过像李锦记蒜蓉辣酱那么昂贵的酱料我可没有，我用的是4块钱一大袋的天津蒜蓉辣酱，做出来的味道同样很好哦。这个酱在我家可是必需品：拌面可以用、早餐的各种饼上可以用、烧菜可以用、炒鸡蛋的时候也可以用。绝对是高性价比的好东西。
我在减肥，所以最近做的肉菜基本都是一人份，看上去很少，请大家不要笑话。
排骨斩段，用冷水浸泡2小时，中间换几次水。
葱切葱花、姜切片。
锅中热油，爆香葱姜。
下入排骨翻炒。
炒到边缘有点发焦黄色后，加料酒半汤匙、生抽一汤匙、老抽半汤匙、蒜蓉辣酱1汤匙、白糖2茶匙。
翻炒均匀。
倒入开水，与排骨齐平即可。
盖上盖子，大火烧开后小火焖煮。煮到排骨软烂，半小时左右就可以了。
打开盖子，大火收干汤后即可出锅。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有
