步骤1/5排骨剁成块洗净、葱切段、姜切片。
步骤2/5锅中放油烧热,爆香葱姜,倒入排骨反复翻炒至排骨变色,边缘稍有焦黄。
步骤3/5倒入半汤匙料酒炒匀。
步骤4/5加入一匙蒜蓉辣酱、一汤匙生抽、半汤匙老抽、一点白糖,再加水至排骨2/3处。
步骤5/5大火煮开后,加盖转小火焖20分钟左右,开盖转大火收浓汤汁,撒上葱花。
葱可生吃,也可凉拌当小菜食用,作为调料,多用于荤、腥、膻、以及其他有异味的菜肴、
葱中含有相当量的维生素c,有舒张小血管,促进血液循环的作用,有助于防止血压升高所
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