如图所示,茄子,肉,辣椒,蒜准备好。
把油烧成八成热放肉,炒香变色放少许盐,油要放多些,因为茄子吃油。
然后放茄子开始翻炒,要耐心把所有茄子都要沾油,然后炒到茄子变色,就可以放辣椒,盐和蒜。继续炒到茄子变软就放三分之一饭碗水,开闷。
快要收汁的时候就可以放少量酱油调色,等汁水快干的时候就可以出锅啦!
青椒富含维生素c,烹制菜肴时,要注意掌握火候,应采取猛火快炒法,加热时间不要太长
净化血液青椒的绿色部分来自叶绿素,叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇,能积极的降胆
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有