步骤1/11先将消化饼砸碎 将模具下方包好锡纸 再放入饼干碎 铺满6寸的模具
步骤2/11软化的黄油浇入消化饼中 将饼干碎压实
步骤3/11饼底冷却后放入冰箱冷藏10分钟左右
步骤4/11软化奶油奶酪 并打发 至无颗粒状
步骤5/11将一个全蛋和一个蛋黄加入40g糖 榴莲肉搅拌成榴莲泥
步骤6/11将榴莲泥分三次倒入奶油奶酪中 没加一次都要搅拌均匀
步骤7/11筛入低筋面粉 拌匀
步骤8/11在无水无油的容易中放入蛋清 加入剩余的糖 打发至硬性发泡 可以拉出直立的角为止
步骤9/11分三次将打发的蛋清加入面糊中 每次拌匀后再加入 搅拌时不能花圈要从底部翻拌
步骤10/11将面糊倒入模具 抹平表面 在烤盘上放入热水 放上模具
预热烤箱 150度 将烤盘放入烤1小时 至表面轻度开裂或者表面金黄即可
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有