西班牙海鲜饭

步骤1/13

红甜椒、西红柿、洋葱切丁，西芹切段 大蒜切碎。

步骤2/13

虾开背去虾线，蛤蜊洗刷干净，鱿鱼切段（因为没有买到贻贝 所以用的蛤蜊）

步骤3/13

扇贝洗干净 取出不能吃的部分 放少许白葡萄酒腌制一会

步骤4/13

倒少许橄榄油

步骤5/13

放入洋葱炒香

步骤6/13

然后放入蒜泥炒香

步骤7/13

洋葱变透明时 放入甜红椒、西红柿和欧芹，炒至西红柿变软出汁

步骤8/13

把米略洗一下 然后倒进去 加入一小勺辣椒粉和一小撮藏红花(可以用咖喱粉代替) 翻炒至米上色

步骤9/13

倒入少许白葡萄酒 酒气散了之后 倒入一碗高汤 没过米的位置，加盐和黑胡椒。

步骤10/13

盖上盖子 将火调至1档 煮10到15分钟 不要翻动。

步骤11/13

待汤汁都收干 放入海鲜 挤三分之一个柠檬汁，盖上盖子 继续煮5分钟。

步骤12/13

开盖翻拌一下 如果底部还没有结锅巴 就再盖上盖子 将火调至2档再煮2分钟。

步骤13/13

最后盛出 撒上西芹摆上柠檬点缀即可。