带鱼洗净,去头,内脏,用少许盐,胡椒粉,料酒腌制20分钟,用厨房纸吸去带鱼表面水分,拍上干淀粉。
将带鱼放油锅里慢煎至两面微焦盛出,姜,蒜切片,辣椒切丁,放油锅爆香,放带鱼,倒入生抽、老抽、料酒烹出香味
兑入少量清水,大火煮开,转小火焖6分钟,调入少量白糖,大火收汁。
鲫鱼味甘性温,功效为利水消肿、益气健脾、通脉下乳、清热解毒等,主治浮肿、腹水、产
带鱼的存储将买来的带鱼洗干净,控干水分,切成小段,然后抹上少许盐放入冰箱冷冻,这
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有