将牛肉洗净逆着纹理切成薄片。
步骤2/4准备蛋清、生粉、料酒、盐、生抽将牛肉拌均匀腌至15分钟。(开始准备生姜大蒜青椒红椒)
步骤3/4锅烧热,放入适量油,烧热后放入生姜大蒜爆香,加入少许豆瓣酱,倒入牛肉快速翻炒,一点白糖一点儿鸡精起锅。
锅中放入少量油,爆炒青椒红椒,放盐生抽,炒七分熟后将牛肉倒入锅中翻炒两下,关火装盘。
犍牛肉肌肉结实柔细、油润,呈红色,皮下有少量黄色脂肪,肌肉间也夹杂少量脂肪,切面
怎样炖牛肉,为了使牛肉炖得快,炖得烂,很多人都首选高压锅。用高压锅炖牛肉仅速度
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