酱汁杏鲍菇

杏鲍菇2-3个，洗净后切成5-6厘米长的段状。

取其中一段，切成厚薄均匀的大片，依次完成其他。

在薄片上切十字刀花，类似鱿鱼卷的切法。

取适量生抽、蚝油，少许老抽，少许盐、糖提味，调一碗料汁。

将切好的杏鲍菇放料汁中腌制15分钟左右。

取平底锅加热，倒入少许食用油，将杏鲍菇片放入锅中，中小火煎制。

待杏鲍菇煎出少许水分后，倒适量腌制的料汁。大火收汁，出锅前用水淀粉勾芡，撒上香葱粒点缀。