摩卡咖啡& 抹茶，莲蓉冰皮月饼

步骤1/10

自己熬制的糖浆，没有可以不用

步骤2/10

莲蓉，这回我用去皮绿豆代替，已经加油加糖炒制压泥状如图

步骤3/10

分成各自算份的量。按每个里馅外皮分三层做成60g的冰皮月饼，外层22g，中层18g,里层20g

步骤4/10

一点点麻烦的就是一定要用手套

步骤5/10

经三次包裹好的圆馅最后的样子，接着可以进行压模

步骤6/10

压模时不用熟粉倒入模具，也很容易倒出，以防万一我压模时还是撒了粉，晚上光线拍出来不好看。

步骤7/10

冰箱里保鲜膜包着放了一晚上取出，原来的熟粉都被吸收，看不到了，看起很棒

步骤8/10

切开的一个，看到的样子

步骤9/10

另外做了抹茶莲蓉和绿豆冰皮。方法如出一辙。

步骤10/10

完成图，冰箱冰藏后，没有修饰的拍个成品图，如果是冷冻层拿出来，放半个小时就可以吃了，这个天气还热，用来做下午茶，提神，解渴还能喂饱，纯手工的美味小点心，不一样的中秋月饼。