老北京炸酱面

步骤1/11

把面提前和好醒着。

步骤2/11

五花肉切小丁用料酒、花椒面、盐等腌制备用。

步骤3/11

干黄酱和甜面酱混合放一起，兑水搅匀备用。

步骤4/11

把喜欢的蔬菜切丝备用。

步骤5/11

葱姜蒜切片切段备用。

步骤6/11

炒锅放油，放生姜、五花肉、葱蒜爆香。

步骤7/11

放备用混合好的甜面酱和黄酱，可适度一次性兑水，小火炖。

步骤8/11

炸酱盛碗。

步骤9/11

面团擀开，手切面。

步骤10/11

水宽点儿把面条煮出来，盛碗。

步骤11/11

搭配黄瓜丝、葱丝、心里美等喜欢的蔬菜。