肋条肉有瘦有肥,做好吃起来会很香,单纯的瘦肉不香。最好切片
空盘铺好香菜打底
放入肉三倍以上的色拉油,烧至冒烟,快速下肉,然后用铲子打碎防止沾锅,同时熟的也均匀。炸至六成熟最好。也就是羊肉全部从肉本色刚想变色
最后,刷锅,另起油。把肉倒进去炒拌下马上放进适量孜然和辣椒面。这是最好能把锅拿起来,放入味精和盐,在回灶上翻炒几下就可以出锅了。如果一直放在锅上等放好盐和味精可能孜然辣椒面就老了
孜然具醒脑通脉,降火平肝等功效,能祛寒除湿,理气开胃,驱风止痛,对消化不良,胃寒
中国古代医学认为,羊肉是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损、暖中胃之佳品,是一种优
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