姜蒜切碎
泡姜泡椒切碎
朝天椒,也可以用小米辣
葱切段
菌肝切片
油7成热,下姜蒜炒香后,放花椒,泡姜泡椒,干辣椒,朝天椒,一起炒香,放鸡胗
放葱段,炒匀,不能炒久了,容易老,变色就可以了
放生抽,味精,起锅,好辣好辣啊!哈哈!!
判断方法很简单,我们呢可以捏捏,如果很紧,感觉很有水分,那么就是好大葱花,如果捏
鸡胗的选购新鲜的鸡胗富有弹性和光泽,外表呈红色或紫红色,质地坚而厚实不新鲜的鸡胗
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